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Title
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味噌大全
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Title (Reading)
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ﾐｿ/ﾀｲｾﾞﾝ
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Subtitle
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歴史 製造法 健康効果 レシピ
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Subtitle
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日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに
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Subtitle (Reading)
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ﾚｷｼ/ｾｲｿﾞｳﾎｳ/ｹﾝｺｳ/ｺｳｶ/ﾚｼﾋﾟ
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Subtitle (Reading)
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ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ｼﾃ/ﾎｺﾙ/ﾐｿ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ/ｶﾞ/ｺｺ/ﾆ
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Author
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渡邊／敦光∥監修
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Author (Reading)
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ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾋﾛﾐﾂ
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Publisher
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東京堂出版
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Publisher (Reading)
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ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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Base Price
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\3000
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ISBN
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978-4-490-20979-2
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Number of Pages, etc.
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255p
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Dimensions
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21cm
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NDC
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588.6
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Content Description
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日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
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