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Content Introduction 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181150387	Tamaho	一般新書③	664 ﾊ	General Books
91137800	Tatomi	「食」の図書館	664 ﾊ	General Books

Reservation Count 0

Title	ニシンの歴史
Title (Reading)	ﾆｼﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ
Author	キャシー・ハント∥著
Author (Reading)	ﾊﾝﾄ,ｷｬｼｰ
Author	龍／和子∥訳
Author (Reading)	ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
Publisher	原書房
Publisher (Reading)	ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price	\2200
ISBN	978-4-562-05554-8
Number of Pages, etc.	182p
Dimensions	20cm
NDC	664.62
Content Description	戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。

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