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Content Introduction 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181150506	Tamaho	一般⑬	383 ｱ	General Books

Reservation Count 0

Title	日本の洋食
Title (Reading)	ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾖｳｼｮｸ
Subtitle	洋食から紐解く日本の歴史と文化
Subtitle (Reading)	ﾖｳｼｮｸ/ｶﾗ/ﾋﾓﾄｸ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ
Author	青木／ゆり子∥著
Author (Reading)	ｱｵｷ,ﾕﾘｺ
Publisher	ミネルヴァ書房
Publisher (Reading)	ﾐﾈﾙｳﾞｧ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price	\2000
ISBN	978-4-623-08291-9
Number of Pages, etc.	205p
Dimensions	21cm
NDC	383.81
Content Description	日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。

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