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Content Introduction 米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、１０００年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181150931	Tamaho	一般⑬	383 ｸ	General Books
91138128	Tatomi	福祉・教育	383 ｸ	General Books

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Title	ラーメンの歴史学
Title (Reading)	ﾗｰﾒﾝ/ﾉ/ﾚｷｼｶﾞｸ
Subtitle	ホットな国民食からクールな世界食へ
Subtitle (Reading)	ﾎｯﾄ/ﾅ/ｺｸﾐﾝｼｮｸ/ｶﾗ/ｸｰﾙ/ﾅ/ｾｶｲｼｮｸ/ｴ
Author	バラク・クシュナー∥著
Author (Reading)	ｸｼｭﾅｰ,ﾊﾞﾗｯｸ
Author	幾島／幸子∥訳
Author (Reading)	ｲｸｼﾏ,ｻﾁｺ
Publisher	明石書店
Publisher (Reading)	ｱｶｼ/ｼｮﾃﾝ
Base Price	\2500
ISBN	978-4-7503-4681-6
Number of Pages, etc.	382p
Dimensions	20cm
NDC	383.81
Content Description	米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、１０００年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。

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