Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
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181025465 | Tamaho | 閉架書庫(一般) | 383 コ 5 | General Books | ||
91050944 | Tatomi | 閉架書庫 | 383 コ 5 | General Books |
Title | 講座食の文化 |
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Title (Reading) | コウザ/ショク/ノ/ブンカ |
Volume Number | 第5巻 |
Author | 石毛/直道∥監修 |
Author (Reading) | イシゲ,ナオミチ |
各巻タイトル | 食の情報化 |
各巻タイトルヨミ | ショク/ノ/ジョウホウカ |
各巻著者 | 井上/忠司∥責任編集 |
各巻著者ヨミ | イノウエ,タダシ |
Publisher | 味の素食の文化センター |
Publisher | 農山漁村文化協会(発売) |
Publication Date | 1999.4 |
Number of Pages, etc. | 421p |
Dimensions | 23cm |
Price | ¥6476 |
NDC 9 | 383.8 |
Intended Audience | 一般(L) |
Title | 社会変容と食の文化 p11-30 |
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Statement of Responsibility | 井上/忠司∥著 (イノウエ,タダシ) |
Title | 都市化と食事文化 p31-47 |
Statement of Responsibility | 石毛/直道∥著 (イシゲ,ナオミチ) |
Title | 都市の祝祭性と食 p48-65 |
Statement of Responsibility | 高田/公理∥著 (タカダ,マサトシ) |
Title | 生活財の生態と食 p66-82 |
Statement of Responsibility | 疋田/正博∥著 (ヒキタ,マサヒロ) |
Title | 食事と女性の役割 p83-103 |
Statement of Responsibility | 高全/恵星∥著 (コウチヨン,ヘスン) |
Title | 食事空間と団らん p104-119 |
Statement of Responsibility | 井上/忠司∥著 (イノウエ,タダシ) |
Title | 調理教育と家庭の食 p120-139 |
Statement of Responsibility | 江原/絢子∥著 (エハラ,アヤコ) |
Title | 家庭料理のゆくえ p140-156 |
Statement of Responsibility | 村上/紀子∥著 (ムラカミ,モトコ) |
Title | 外食と中食の文化 p157-173 |
Statement of Responsibility | 田村/真八郎∥著 (タムラ,シンパチロウ) |
Title | 外食の文化史序説 p174-187 |
Statement of Responsibility | 石毛/直道∥著 (イシゲ,ナオミチ) |
Title | 食の文化と外食産業 p188-203 |
Statement of Responsibility | 森実/孝郎∥著 (モリザネ,タカオ) |
Title | ライフスタイルと外食・中食 p204-222 |
Statement of Responsibility | 山口/貴久男∥著 (ヤマグチ,キクオ) |
Title | メニューと実物見本 p223 |
Statement of Responsibility | 井上/如∥著 (イノウエ,ヒトシ) |
Title | 「遊山と道中」は食うが楽しみ p224-242 |
Statement of Responsibility | 神崎/宣武∥著 (カンザキ,ノリタケ) |
Title | 情報化と食の文化 p243-261 |
Statement of Responsibility | 高田/公理∥著 (タカダ,マサトシ) |
Title | 江戸時代の食情報 p262-277 |
Statement of Responsibility | 神崎/宣武∥著 (カンザキ,ノリタケ) |
Title | マスメディアと食 p278-292 |
Statement of Responsibility | 村上/紀子∥著 (ムラカミ,モトコ) |
Title | 瓜二つ p293-295 |
Statement of Responsibility | 井上/如∥著 (イノウエ,ヒトシ) |
Title | 食の広告世相史 p296-314 |
Statement of Responsibility | 井上/忠司∥著 (イノウエ,タダシ) |
Title | 食事作法の文化心理 p315-333 |
Statement of Responsibility | 野村/雅一∥著 (イノウエ,タダシ) |
Title | ヨーロッパの食事作法 p334-349 |
Statement of Responsibility | 西沢/治彦∥著 (ノムラ,マサイチ) |
Title | 中国の食事作法 p350-365 |
Statement of Responsibility | 熊倉/功夫∥著 (ニシザワ,ハルヒコ) |
Title | 日本の食事作法 p366-383 |
Statement of Responsibility | 村上/紀子∥著 (クマクラ,イサオ) |
Title | 現代人の食事マナー観 p384-397 |
Statement of Responsibility | 石毛/直道∥著 (ムラカミ,モトコ) |
Title | 食事作法と食事様式 p398-413 |