Material Details - All Items
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タイトル
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講座食の文化
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タイトルヨミ
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ｺｳｻﾞ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶ
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巻次
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第５巻
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著者
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石毛／直道∥監修
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著者ヨミ
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ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ
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各巻タイトル
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食の情報化
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各巻タイトルヨミ
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ｼｮｸ/ﾉ/ｼﾞｮｳﾎｳｶ
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各巻著者
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井上／忠司∥責任編集
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各巻著者ヨミ
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ｲﾉｳｴ,ﾀﾀﾞｼ
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出版者
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味の素食の文化センター
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出版者ヨミ
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ｱｼﾞﾉﾓﾄ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶ/ｾﾝﾀｰ
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出版者
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農山漁村文化協会（発売）
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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出版地
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東京
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出版年月
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1999.4
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ページ数等
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４２１ｐ
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大きさ
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２３ｃｍ
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価格
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￥６４７６
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件名
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食生活
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件名ヨミ
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ｼｮｸｾｲｶﾂ
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ジャンル名
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宗教･民俗･人類(11)
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NDC9版
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383.8
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利用対象
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一般(Ｌ)
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刊行形態区分
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全集(Ｃ)
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出版国
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日本国(ＪＰ)
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和洋区分
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和書(0)
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Detailed Contents
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タイトル
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社会変容と食の文化
p11-30
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責任表示
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井上／忠司∥著
(イノウエ,タダシ)
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タイトル
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都市化と食事文化
p31-47
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責任表示
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石毛／直道∥著
(イシゲ,ナオミチ)
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タイトル
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都市の祝祭性と食
p48-65
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責任表示
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高田／公理∥著
(タカダ,マサトシ)
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タイトル
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生活財の生態と食
p66-82
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責任表示
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疋田／正博∥著
(ヒキタ,マサヒロ)
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タイトル
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食事と女性の役割
p83-103
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責任表示
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高全／恵星∥著
(コウチヨン,ヘスン)
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タイトル
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食事空間と団らん
p104-119
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責任表示
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井上／忠司∥著
(イノウエ,タダシ)
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タイトル
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調理教育と家庭の食
p120-139
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責任表示
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江原／絢子∥著
(エハラ,アヤコ)
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タイトル
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家庭料理のゆくえ
p140-156
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責任表示
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村上／紀子∥著
(ムラカミ,モトコ)
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タイトル
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外食と中食の文化
p157-173
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責任表示
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田村／真八郎∥著
(タムラ,シンパチロウ)
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タイトル
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外食の文化史序説
p174-187
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責任表示
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石毛／直道∥著
(イシゲ,ナオミチ)
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タイトル
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食の文化と外食産業
p188-203
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責任表示
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森実／孝郎∥著
(モリザネ,タカオ)
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タイトル
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ライフスタイルと外食・中食
p204-222
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責任表示
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山口／貴久男∥著
(ヤマグチ,キクオ)
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タイトル
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メニューと実物見本
p223
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責任表示
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井上／如∥著
(イノウエ,ヒトシ)
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タイトル
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「遊山と道中」は食うが楽しみ
p224-242
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責任表示
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神崎／宣武∥著
(カンザキ,ノリタケ)
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タイトル
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情報化と食の文化
p243-261
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責任表示
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高田／公理∥著
(タカダ,マサトシ)
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タイトル
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江戸時代の食情報
p262-277
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責任表示
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神崎／宣武∥著
(カンザキ,ノリタケ)
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タイトル
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マスメディアと食
p278-292
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責任表示
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村上／紀子∥著
(ムラカミ,モトコ)
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タイトル
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瓜二つ
p293-295
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責任表示
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井上／如∥著
(イノウエ,ヒトシ)
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タイトル
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食の広告世相史
p296-314
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責任表示
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井上／忠司∥著
(イノウエ,タダシ)
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タイトル
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食事作法の文化心理
p315-333
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責任表示
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野村／雅一∥著
(イノウエ,タダシ)
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タイトル
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ヨーロッパの食事作法
p334-349
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責任表示
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西沢／治彦∥著
(ノムラ,マサイチ)
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タイトル
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中国の食事作法
p350-365
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責任表示
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熊倉／功夫∥著
(ニシザワ,ハルヒコ)
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タイトル
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日本の食事作法
p366-383
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責任表示
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村上／紀子∥著
(クマクラ,イサオ)
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タイトル
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現代人の食事マナー観
p384-397
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責任表示
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石毛／直道∥著
(ムラカミ,モトコ)
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タイトル
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食事作法と食事様式
p398-413
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