中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91138959 | Tatomi | 福祉・教育 | 383 ﾀ | General Books |
| Title | 〈食べる〉ということ |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾀﾍﾞﾙ/ﾄ/ｲｳ/ｺﾄ |
| Subtitle | 連続講義 |
| Subtitle (Reading) | ﾚﾝｿﾞｸ/ｺｳｷﾞ |
| Subtitle | 「食」と「文化」を考える |
| Subtitle (Reading) | ｼｮｸ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ/ｵ/ｶﾝｶﾞｴﾙ |
| Author | 神田外語大学∥編 |
| Author (Reading) | ｶﾝﾀﾞ/ｶﾞｲｺﾞ/ﾀﾞｲｶﾞｸ |
| Publisher | 神田外語大学出版局 |
| Publisher | ぺりかん社（発売） |
| Publication Date | 2018.9 |
| Number of Pages, etc. | 8,162p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | \1200 |
| ISBN | 978-4-8315-3012-7 |
| Content Description | 世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されている。専門分野を異にする１３人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える。神田外語大学の講義を基に書籍化。 |
| NDC 9 | 383.8 |
| NDC 10 | 383.8 |
| Intended Audience | 一般(L) |
| Title | 韓国における外来食 p5-16 |
|---|---|
| Statement of Responsibility | 林／史樹∥著 (ハヤシ,フミキ) |
| Title | 中国の食卓 p17-28 |
| Statement of Responsibility | 花澤／聖子∥著 (ハナザワ,セイコ) |
| Title | 東南アジアの「奇妙」な食卓 p29-40 |
| Statement of Responsibility | 伊藤／未帆∥著 (イトウ,ミホ) |
| Title | ブラジルの食文化と社会格差 p41-52 |
| Statement of Responsibility | 奥田／若菜∥著 (オクダ,ワカナ) |
| Title | アメリカ黒人のソウル・フード p53-63 |
| Statement of Responsibility | 黒崎／真∥著 (クロサキ,マコト) |
| Title | スペインの豚食 p65-76 |
| Statement of Responsibility | 本田／誠二∥著 (ホンダ,セイジ) |
| Title | 一神教の「食」 - 食物禁忌と犠牲 p77-87 |
| Statement of Responsibility | 吉田／京子∥著 (ヨシダ,キョウコ) |
| Title | 日本の肉食史 p91-102 |
| Statement of Responsibility | 町田／明広∥著 (マチダ,アキヒロ) |
| Title | 手作り弁当の意味 p103-114 |
| Statement of Responsibility | 澁谷／由紀∥著 (シブヤ,ユキ) |
| Title | 「食育」の現代史 p115-125 |
| Statement of Responsibility | 土田／宏成∥著 (ツチダ,ヒロシゲ) |
| Title | 外来文化の受容ロジック - マクドナルドとスターバックスを例に p127-138 |
| Statement of Responsibility | 吉田／光宏∥著 (ヨシダ,ミツヒロ) |
| Title | 「食」と「体」 p139-150 |
| Statement of Responsibility | 小関／清美∥著 (オゼキ,キヨミ) |
| Title | なぜ「おいしく」感じるのか p151-159 |
| Statement of Responsibility | 矢部／富美枝∥著 (ヤベ,フミエ) |