中央市立図書館
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| タイトル | 〈食べる〉ということ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾙ/ﾄ/ｲｳ/ｺﾄ |
| サブタイトル | 連続講義 |
| サブタイトルヨミ | ﾚﾝｿﾞｸ/ｺｳｷﾞ |
| サブタイトル | 「食」と「文化」を考える |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ/ｵ/ｶﾝｶﾞｴﾙ |
| 著者 | 神田外語大学∥編 |
| 著者ヨミ | ｶﾝﾀﾞ/ｶﾞｲｺﾞ/ﾀﾞｲｶﾞｸ |
| 出版者 | 神田外語大学出版局 |
| 出版者ヨミ | ｶﾝﾀﾞ/ｶﾞｲｺﾞ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 出版者 | ぺりかん社（発売） |
| 出版者ヨミ | ﾍﾟﾘｶﾝｼｬ |
| 出版地 | 千葉 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2018.9 |
| ページ数等 | 8,162p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | \1200 |
| ISBN | 978-4-8315-3012-7 |
| 内容紹介 | 世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されている。専門分野を異にする１３人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える。神田外語大学の講義を基に書籍化。 |
| 件名 | 食生活 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| ジャンル名 | 宗教･民俗･人類(11) |
| NDC9版 | 383.8 |
| NDC10版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |
| タイトル | 韓国における外来食 p5-16 |
|---|---|
| 責任表示 | 林／史樹∥著 (ハヤシ,フミキ) |
| タイトル | 中国の食卓 p17-28 |
| 責任表示 | 花澤／聖子∥著 (ハナザワ,セイコ) |
| タイトル | 東南アジアの「奇妙」な食卓 p29-40 |
| 責任表示 | 伊藤／未帆∥著 (イトウ,ミホ) |
| タイトル | ブラジルの食文化と社会格差 p41-52 |
| 責任表示 | 奥田／若菜∥著 (オクダ,ワカナ) |
| タイトル | アメリカ黒人のソウル・フード p53-63 |
| 責任表示 | 黒崎／真∥著 (クロサキ,マコト) |
| タイトル | スペインの豚食 p65-76 |
| 責任表示 | 本田／誠二∥著 (ホンダ,セイジ) |
| タイトル | 一神教の「食」 - 食物禁忌と犠牲 p77-87 |
| 責任表示 | 吉田／京子∥著 (ヨシダ,キョウコ) |
| タイトル | 日本の肉食史 p91-102 |
| 責任表示 | 町田／明広∥著 (マチダ,アキヒロ) |
| タイトル | 手作り弁当の意味 p103-114 |
| 責任表示 | 澁谷／由紀∥著 (シブヤ,ユキ) |
| タイトル | 「食育」の現代史 p115-125 |
| 責任表示 | 土田／宏成∥著 (ツチダ,ヒロシゲ) |
| タイトル | 外来文化の受容ロジック - マクドナルドとスターバックスを例に p127-138 |
| 責任表示 | 吉田／光宏∥著 (ヨシダ,ミツヒロ) |
| タイトル | 「食」と「体」 p139-150 |
| 責任表示 | 小関／清美∥著 (オゼキ,キヨミ) |
| タイトル | なぜ「おいしく」感じるのか p151-159 |
| 責任表示 | 矢部／富美枝∥著 (ヤベ,フミエ) |