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保存食の大研究 長もちする食べもののひみつをさぐろう 楽しい調べ学習シリーズ

  • Content Introduction 保存食が誕生した背景やつくり方、日本や世界各地の保存食を紹介。保存食の質を高めるための技術やそれを支える容器の発達、保存食の技術がどのように利用されているかを解説する。干しいもやジャムのつくり方も掲載。
待機中

Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
182055486 Tamaho 児童③ 588 ﾅ Children's Books 　
192013168 Toyotomi 児童１ 588 ﾅ Children's Books 　
92055546 Tatomi しゅげい・りょうり 588 ﾅ Children's Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title 保存食の大研究
Title (Reading) ﾎｿﾞﾝｼｮｸ/ﾉ/ﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ
Subtitle 長もちする食べもののひみつをさぐろう
Subtitle (Reading) ﾅｶﾞﾓﾁ/ｽﾙ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉ/ﾋﾐﾂ/ｵ/ｻｸﾞﾛｳ
Author 中居／惠子∥著
Author (Reading) ﾅｶｲ,ｹｲｺ
Author 小清水／正美∥監修
Author (Reading) ｺｼﾐｽﾞ,ﾏｻﾐ
Publisher ＰＨＰ研究所
Publisher (Reading) ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
Base Price \3000
ISBN 978-4-569-78822-7
Number of Pages, etc. 63p
Dimensions 29cm
NDC 588.9
Content Description 保存食が誕生した背景やつくり方、日本や世界各地の保存食を紹介。保存食の質を高めるための技術やそれを支える容器の発達、保存食の技術がどのように利用されているかを解説する。干しいもやジャムのつくり方も掲載。
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