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Content Introduction 先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181155158	Tamaho	一般新書①	383 ｽ	General Books

Reservation Count 0

Title	食の実験場アメリカ
Title (Reading)	ｼｮｸ/ﾉ/ｼﾞｯｹﾝｼﾞｮｳ/ｱﾒﾘｶ
Subtitle	ファーストフード帝国のゆくえ
Subtitle (Reading)	ﾌｧｰｽﾄ/ﾌｰﾄﾞ/ﾃｲｺｸ/ﾉ/ﾕｸｴ
Author	鈴木／透∥著
Author (Reading)	ｽｽﾞｷ,ﾄｵﾙ
Publisher	中央公論新社
Publisher (Reading)	ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
Base Price	\880
ISBN	978-4-12-102540-1
Number of Pages, etc.	6,257p
Dimensions	18cm
NDC	383.853
Content Description	先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。

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