中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181160501 | Tamaho | 一般⑫ | 596.65 ﾃﾞ | General Books |
| Title | 美しいチョコレート菓子の教科書 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｳﾂｸｼｲ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| Author | メラニー・デュピュイ∥レシピ＆解説 |
| Author (Reading) | ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ,ﾒﾗﾆｰ |
| Author | エマニュエル・ド・ボールガール∥チョコレート監修 |
| Author (Reading) | ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ,ｴﾏﾆｭｴﾙ･ﾄﾞ |
| Author | ピエール・ジャヴェル∥写真 |
| Author (Reading) | ｼﾞｬｳﾞｪﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ |
| Author | ヤニス・ヴァルツィコス∥絵 |
| Author (Reading) | ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ,ﾔﾆｽ |
| Author | アンヌ・カゾール∥技術説明 |
| Author (Reading) | ｶｿﾞｰﾙ,ｱﾝﾇ |
| Author | オラタイ・スクシサヴァン∥コーディネート |
| Author (Reading) | ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ,ｵﾗﾀｲ |
| Author | 田中／裕子∥訳 |
| Author (Reading) | ﾀﾅｶ,ﾕｳｺ |
| Publisher | パイインターナショナル |
| Publisher (Reading) | ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ |
| Base Price | \3500 |
| ISBN | 978-4-7562-5381-1 |
| Number of Pages, etc. | 287p |
| Dimensions | 27cm |
| NDC | 596.65 |
| Content Description | フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具＆技術解説も収録。 |