中央市立図書館
Font Size
| タイトル | 美しいチョコレート菓子の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳﾂｸｼｲ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Utsukushii/chokoreto/gashi/no/kyokasho |
| 翻訳書の原書の原タイトル | 原タイトル：Ｌｅ ｇｒａｎｄ ｍａｎｕｅｌ ｄｕ ｃｈｏｃｏｌａｔｉｅｒ |
| 著者 | メラニー・デュピュイ∥レシピ＆解説 |
| 著者ヨミ | ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ,ﾒﾗﾆｰ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Dupuis,M〓lanie |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ﾒﾗﾆｰ/ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ |
| 著者標目(ローマ字形) | Dyupyui,Merani |
| 記述形典拠コード | 120002883200001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 120002883200000 |
| 著者標目(著者紹介) | パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン－バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。 |
| 著者 | エマニュエル・ド・ボールガール∥チョコレート監修 |
| 著者ヨミ | ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ,ｴﾏﾆｭｴﾙ･ﾄﾞ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Beauregard,Emmanuelle De |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ｴﾏﾆｭｴﾙ/ﾄﾞ/ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ |
| 著者標目(ローマ字形) | Borugaru,Emanyueru･Do |
| 記述形典拠コード | 120003039930001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 120003039930000 |
| 著者 | ピエール・ジャヴェル∥写真 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｬｳﾞｪﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Javelle,Pierre |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ﾋﾟｴｰﾙ/ｼﾞｬｳﾞｪﾙ |
| 著者標目(ローマ字形) | Jaberu,Pieru |
| 記述形典拠コード | 120002883210001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 120002883210000 |
| 著者 | ヤニス・ヴァルツィコス∥絵 |
| 著者ヨミ | ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ,ﾔﾆｽ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Varoutsikos,Yannis |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ﾔﾆｽ/ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ |
| 著者標目(ローマ字形) | Barutsikosu,Yanisu |
| 記述形典拠コード | 120002839670001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 120002839670000 |
| 著者 | アンヌ・カゾール∥技術説明 |
| 著者ヨミ | ｶｿﾞｰﾙ,ｱﾝﾇ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Cazor,Anne |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ｱﾝﾇ/ｶｿﾞｰﾙ |
| 著者標目(ローマ字形) | Kazoru,Annu |
| 記述形典拠コード | 120002883220001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 120002883220000 |
| 著者 | オラタイ・スクシサヴァン∥コーディネート |
| 著者ヨミ | ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ,ｵﾗﾀｲ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Souksisavanh,Orathay |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ｵﾗﾀｲ/ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ |
| 著者標目(ローマ字形) | Sukushisaban,Oratai |
| 記述形典拠コード | 120003039970001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 120003039970000 |
| 著者 | 田中／裕子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾀﾅｶ,ﾕｳｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 田中／裕子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Tanaka,Yuko |
| 記述形典拠コード | 110004815840000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004815840000 |
| 著者標目(付記事項(専門等)) | 翻訳 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９６６～ |
| 件名標目(漢字形) | 菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kashi |
| 件名標目(典拠コード) | 510557500000000 |
| 件名標目(漢字形) | チョコレート |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｺﾚｰﾄ |
| 件名標目(ローマ字形) | Chokoreto |
| 件名標目(典拠コード) | 510196100000000 |
| 出版者 | パイインターナショナル |
| 出版者ヨミ | ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Pai/Intanashonaru |
| 出版典拠コード | 310001470280000 |
| 本体価格 | \3500 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | 2020.10 |
| ISBN | 978-4-7562-5381-1 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2020.10 |
| TRCMARCNo. | 20042226 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2180 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.10 |
| ページ数等 | 287p |
| 大きさ | 27cm |
| NDC8版 | 596.6 |
| NDC分類 | 596.65 |
| 図書記号 | ﾃﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202010 |
| MARC種別 | A |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| ＮＤＣ10版 | 596.65 |
| 内容紹介 | フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具＆技術解説も収録。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ストックブックスコード | SS1 |
| テキストの言語 | jpn |
| データレベル | F |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20201008 |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| 一般的処理データ | 20201008 2020 JPN |
| 刊行形態区分 | A |
| 原書の言語 | fre |
| 更新レベル | 0001 |
| 最終更新日付 | 20201009 |
| 索引フラグ | 1 |
| 出版国コード | JP |
| 装丁コード | 10 |
| 利用対象 | L |
| ISBN(13) | 978-4-7562-5381-1 |
| 和洋区分 | 0 |