Material Details

Home Page > Find Materials > Material Details

Material Details - All Items

Content Introduction フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具＆技術解説も収録。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181160501	Tamaho	一般⑫	596.65 ﾃﾞ	General Books

Reservation Count 0

Title	美しいチョコレート菓子の教科書
Title (Reading)	ｳﾂｸｼｲ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
Author	メラニー・デュピュイ∥レシピ＆解説
Author (Reading)	ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ,ﾒﾗﾆｰ
Author	エマニュエル・ド・ボールガール∥チョコレート監修
Author (Reading)	ﾎﾞｰﾙｶﾞｰﾙ,ｴﾏﾆｭｴﾙ･ﾄﾞ
Author	ピエール・ジャヴェル∥写真
Author (Reading)	ｼﾞｬｳﾞｪﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ
Author	ヤニス・ヴァルツィコス∥絵
Author (Reading)	ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ,ﾔﾆｽ
Author	アンヌ・カゾール∥技術説明
Author (Reading)	ｶｿﾞｰﾙ,ｱﾝﾇ
Author	オラタイ・スクシサヴァン∥コーディネート
Author (Reading)	ｽｸｼｻｳﾞｧﾝ,ｵﾗﾀｲ
Author	田中／裕子∥訳
Author (Reading)	ﾀﾅｶ,ﾕｳｺ
Publisher	パイインターナショナル
Publisher (Reading)	ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
Base Price	\3500
ISBN	978-4-7562-5381-1
Number of Pages, etc.	287p
Dimensions	27cm
NDC	596.65
Content Description	フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具＆技術解説も収録。

Important Points

Please note that due to copyright restrictions, some materials may not be available for loan.
Please also be aware that the latest issue of magazines cannot be borrowed until the next issue is received.
To make reservations via the homepage, you need to complete user registration at the library and register your password and email address.
You can reserve up to five items per person using the online reservation service.
However, for assigned reading books, the limit is two items. Audiovisual materials (videos, CDs, DVDs) cannot be reserved.

中央市立図書館