中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91145869 | Tatomi | 工業・建築 | 588 ﾔ | General Books |
| Title | 麹親子の発酵はすごい！ |
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| Title (Reading) | ｺｳｼﾞｵﾔｺ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ﾜ/ｽｺﾞｲ |
| Author | 山元／正博∥著 |
| Author (Reading) | ﾔﾏﾓﾄ,ﾏｻﾋﾛ |
| Author | 山元／文晴∥著 |
| Author (Reading) | ﾔﾏﾓﾄ,ﾌﾞﾝｾｲ |
| Publisher | ポプラ社 |
| Publication Date | 2020.12 |
| Number of Pages, etc. | 189p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | \1500 |
| ISBN | 978-4-591-16843-1 |
| Content Description | 「麹」には無限の可能性がある！ ４代にわたり麹と向き合ってきた学者親子が、麹の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麹・甘酒・麹水を使った簡単レシピも紹介する。 |
| NDC 9 | 588.51 |
| NDC 10 | 588.51 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜山元／正博∥著＞
鹿児島県生まれ。農学博士。（株）源麹研究所会長。環境大臣賞受賞。
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＜山元／文晴∥著＞
東京慈恵会医科大学医学部卒業。医学博士。医師。
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