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作家の手料理

  • Content Introduction 作家３０人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
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Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
91146386 Tatomi 手芸・料理 596.04 ｻ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title 作家の手料理
Title (Reading) ｻｯｶ/ﾉ/ﾃﾘｮｳﾘ
Author 秋山／十三子∥〔ほか〕著
Author (Reading) ｱｷﾔﾏ,ﾄﾐｺ
Author 野村／麻里∥編
Author (Reading) ﾉﾑﾗ,ﾏﾘ
Publisher 平凡社
Publication Date 2021.2
Number of Pages, etc. 222p
Dimensions 19cm
Price \1800
ISBN 978-4-582-83860-2
Content Description 作家３０人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
NDC 9 596.04
NDC 10 596.04
Intended Audience 一般(L)

Display Contents

Title 春の野菜 　　p10-12
Statement of Responsibility 森／茉莉∥著 (モリ,マリ)
Title 初夏の味覚 　　p13-15
Statement of Responsibility 戸塚／文子∥著 (トツカ,アヤコ)
Title 精進揚げ 　　p16-19
Statement of Responsibility 金子／信雄∥著 (カネコ,ノブオ)
Title 山科なす 　　p20-23
Statement of Responsibility 秋山／十三子∥著 (アキヤマ,トミコ)
Title すいとん 　　p24-26
Statement of Responsibility 武田／百合子∥著 (タケダ,ユリコ)
Title 加賀煮こと、ジブ煮こと、かくれ切支丹料理 　　p27-33
Statement of Responsibility 鴨居／羊子∥著 (カモイ,ヨウコ)
Title 甘酒のある夜 　　p34-38
Statement of Responsibility 増田／れい子∥著 (マスダ,レイコ)
Title 食らわんか 　　p40-54
Statement of Responsibility 向田／邦子∥著 (ムコウダ,クニコ)
Title 料理好きのタレント 　　p55-63
Statement of Responsibility 石井／好子∥著 (イシイ,ヨシコ)
Title 豆 　　p64-68
Statement of Responsibility 幸田／文∥著 (コウダ,アヤ)
Title 望梅止渇 - 渇きの季節　　p69-74
Statement of Responsibility 邱／永漢∥著 (キュウ,エイカン)
Title 「まるごと料理」に挑戦しよう 　　p75-93
Statement of Responsibility 三善／晃∥著 (ミヨシ,アキラ)
Title Ｂ級グルメ考 　　p94-101
Statement of Responsibility 山田／風太郎∥著 (ヤマダ,フウタロウ)
Title 牧畜の国の恩恵 　　p102-106
Statement of Responsibility 工藤／久代∥著 (クドウ,ヒサヨ)
Title スパゲッティの正しい調理法 　　p107-110
Statement of Responsibility 伊丹／十三∥著 (イタミ,ジュウゾウ)
Title 野外の雑草 　　p112-120
Statement of Responsibility 牧野／富太郎∥著 (マキノ,トミタロウ)
Title 明日葉 　　p121-123
Statement of Responsibility 團／伊玖磨∥著 (ダン,イクマ)
Title 野のうた 　　p124-131
Statement of Responsibility 草野／心平∥著 (クサノ,シンペイ)
Title あけび 　　p132-135
Statement of Responsibility 片山／廣子∥著 (カタヤマ,ヒロコ)
Title 嫁菜 　　p136-138
Statement of Responsibility 佐多／稲子∥著 (サタ,イネコ)
Title シールオイル 　　p139-141
Statement of Responsibility 星野／道夫∥著 (ホシノ,ミチオ)
Title 一月の章 　　p142-152
Statement of Responsibility 水上／勉∥著 (ミナカミ,ツトム)
Title 梅酒 　　p154-155
Statement of Responsibility 茨木／のり子∥著 (イバラギ,ノリコ)
Title りゅうきゅうとコンニャク 　　p156-161
Statement of Responsibility 尾辻／克彦∥著 (オツジ,カツヒコ)
Title 吉原揚げ 　　p162-164
Statement of Responsibility 八代目坂東三津五郎∥著 (バンドウ,ミツゴロウ)
Title すき焼き 　　p165-171
Statement of Responsibility 池部／良∥著 (イケベ,リョウ)
Title しゃけの頭 　　p172-176
Statement of Responsibility 石井／桃子∥著 (イシイ,モモコ)
Title ほっしんとはなくそ 　　p177-179
Statement of Responsibility 大村／しげ∥著 (オオムラ,シゲ)
Title トルコ蜜飴の版図 　　p180-198
Statement of Responsibility 米原／万里∥著 (ヨネハラ,マリ)
Title おからでシャムパン 　　p199-207
Statement of Responsibility 内田／百間∥著 (ウチダ,ヒャッケン)

Author Introduction

＜秋山／十三子∥〔ほか〕著＞
１９２４～９７年。京都生まれ。随筆家。著書に「私の酒造り唄」など。
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