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Content Introduction 料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。アルファベット順、関連用語グループ別の二部構成。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181165909	Tamaho	一般⑫	R 596.23 ﾌ	General Books

Reservation Count 0

Title	フランス料理基本用語
Title (Reading)	ﾌﾗﾝｽ/ﾘｮｳﾘ/ｷﾎﾝ/ﾖｳｺﾞ
Author	辻／静雄∥監修
Author (Reading)	ﾂｼﾞ,ｼｽﾞｵ
Author	辻調理師専門学校∥編
Author (Reading)	ﾂｼﾞ/ﾁｮｳﾘｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
Publisher	大修館書店
Publisher (Reading)	ﾀｲｼｭｳｶﾝ/ｼｮﾃﾝ
Base Price	\1500
ISBN	978-4-469-25088-6
Number of Pages, etc.	6,195p
Dimensions	19cm
NDC	596.23
Content Description	料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。アルファベット順、関連用語グループ別の二部構成。

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