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プロのベジミートレシピ ８８品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ

  • Content Introduction 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
待機中

Collection Information

Registration Number Library Book Place Call Number Category Restriction Status
181166367 Tamaho 一般⑫ 596.37 ﾌﾟ General Books 　
91149605 Tatomi 手芸・料理 596.37 ﾌﾟ General Books 　
Reservation Count 0

Basic Information

Title プロのベジミートレシピ
Title (Reading) ﾌﾟﾛ/ﾉ/ﾍﾞｼﾞﾐｰﾄ/ﾚｼﾋﾟ
Subtitle ８８品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
Subtitle (Reading) ﾊﾁｼﾞｭｳﾊｯﾋﾟﾝ/ｶﾞ/ｳﾞｨｰｶﾞﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾀﾞｲﾀｲﾆｸ/ｵ/ｵｲｼｸ/ﾂｶｳ/ｱｲﾃﾞｱ/ﾄ/ｺﾂ
Author 柴田書店∥編
Author (Reading) ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
Publisher 柴田書店
Publisher (Reading) ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
Base Price \2500
ISBN 978-4-388-06348-2
Number of Pages, etc. 159p
Dimensions 26cm
NDC 596.37
Content Description 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
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