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Content Introduction 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181166367	Tamaho	一般⑫	596.37 ﾌﾟ	General Books
91149605	Tatomi	手芸・料理	596.37 ﾌﾟ	General Books

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Title	プロのベジミートレシピ
Title (Reading)	ﾌﾟﾛ/ﾉ/ﾍﾞｼﾞﾐｰﾄ/ﾚｼﾋﾟ
Subtitle	８８品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
Subtitle (Reading)	ﾊﾁｼﾞｭｳﾊｯﾋﾟﾝ/ｶﾞ/ｳﾞｨｰｶﾞﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾀﾞｲﾀｲﾆｸ/ｵ/ｵｲｼｸ/ﾂｶｳ/ｱｲﾃﾞｱ/ﾄ/ｺﾂ
Author	柴田書店∥編
Author (Reading)	ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
Publisher	柴田書店
Publisher (Reading)	ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
Base Price	\2500
ISBN	978-4-388-06348-2
Number of Pages, etc.	159p
Dimensions	26cm
NDC	596.37
Content Description	大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。

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