中央市立図書館
Font Size
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91153289 | Tatomi | 工業・建築 | 588 ﾊ | General Books |
| Title | 発酵食品を楽しむ教科書 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ｵ/ﾀﾉｼﾑ/ｷｮｳｶｼｮ |
| Subtitle | 理由がわかればもっとおいしい！ |
| Subtitle (Reading) | ﾘﾕｳ/ｶﾞ/ﾜｶﾚﾊﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｲ |
| 並列タイトル | Ｌｅｔ’ｓ Ｅｎｊｏｙ Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ Ｆｏｏｄｓ：Ａｎ Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｄ Ｇｕｉｄｅ ｔｏ Ｅｎｊｏｙｉｎｇ Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ Ｆｏｏｄｓ |
| Author | 金内／誠∥監修 |
| Author (Reading) | ｶﾅｳﾁ,ﾏｺﾄ |
| Publisher | ナツメ社 |
| Publication Date | 2023.2 |
| Number of Pages, etc. | 223p |
| Dimensions | 21cm |
| Price | \1500 |
| ISBN | 978-4-8163-7326-8 |
| Content Description | 醤油、納豆、ヨーグルト、ワイン、日本酒…。日本はもちろん世界の食卓も彩る発酵食品。各発酵食品の製法や歴史などを、豊富なイラストとともに体系的にわかりやすく解説する。味噌、塩麹などの作り方も掲載。 |
| NDC 9 | 588.51 |
| NDC 10 | 588.51 |
| Intended Audience | 一般(L) |