中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181169051 | Tamaho | 一般新書③ | 664 ﾀ | General Books | ||
| 91153602 | Tatomi | 「食」の図書館 | 664 ﾀ | General Books |
| Title | タラの歴史 |
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| Title (Reading) | ﾀﾗ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| Author | エリザベス・タウンセンド∥著 |
| Author (Reading) | ﾀｳﾝｾﾝﾄﾞ,ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ |
| Author | 内田／智穂子∥訳 |
| Author (Reading) | ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ |
| Series | 「食」の図書館 |
| Publisher | 原書房 |
| Publication Date | 2023.2 |
| Number of Pages, etc. | 190p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | \2200 |
| ISBN | 978-4-562-07217-0 |
| Content Description | 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。 |
| NDC 9 | 664.65 |
| NDC 10 | 664.65 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜エリザベス・タウンセンド∥著＞
ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。
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