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Content Introduction 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181172490	Tamaho	一般新書③	648 ﾄﾞ	General Books
91156401	Tatomi	「食」の図書館	648 ﾄﾞ	General Books

Reservation Count 0

Title	チーズの歴史
Title (Reading)	ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
Author	アンドリュー・ドルビー∥著
Author (Reading)	ﾄﾞﾙﾋﾞｰ,ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ
Author	富原／まさ江∥訳
Author (Reading)	ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ
Publisher	原書房
Publisher (Reading)	ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price	\2300
ISBN	978-4-562-07357-3
Number of Pages, etc.	188p
Dimensions	20cm
NDC	648.18
Content Description	五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。

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