中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91161737 | Tatomi | 手芸・料理 | 596.37 ｶ | General Books | Checked Out |
| Title | サラダの極意 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｻﾗﾀﾞ/ﾉ/ｺﾞｸｲ |
| Subtitle | 基本の１０皿でわかる最高のサラダ |
| Subtitle (Reading) | ｷﾎﾝ/ﾉ/ｼﾞｯｻﾗ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ/ｻｲｺｳ/ﾉ/ｻﾗﾀﾞ |
| Author | 川上／文代∥著 |
| Author (Reading) | ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ |
| Publisher | 講談社 |
| Publication Date | 2026.4 |
| Number of Pages, etc. | 127p |
| Dimensions | 21cm |
| Price | \1600 |
| ISBN | 978-4-06-543073-6 |
| Content Description | 葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の１０皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。 |
| NDC 9 | 596.37 |
| NDC 10 | 596.37 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜川上／文代∥著＞
千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫ「きょうの料理」講師。
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