中央市立図書館
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| タイトル | サラダの極意 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾗﾀﾞ/ﾉ/ｺﾞｸｲ |
| サブタイトル | 基本の１０皿でわかる最高のサラダ |
| サブタイトルヨミ | ｷﾎﾝ/ﾉ/ｼﾞｯｻﾗ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ/ｻｲｺｳ/ﾉ/ｻﾗﾀﾞ |
| 著者 | 川上／文代∥著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ |
| 著者紹介 | 千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫ「きょうの料理」講師。 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2026.4 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \1600 |
| ISBN | 978-4-06-543073-6 |
| 内容紹介 | 葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の１０皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。 |
| 件名 | サラダ |
| 件名ヨミ | ｻﾗﾀﾞ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ(190060010000) |
| NDC9版 | 596.37 |
| NDC10版 | 596.37 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバー(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |