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Content Introduction 私たちは、何をどのように食べてきたのか。日本はそれぞれの時代に、どのように料理文化を築き、それをどのように変容させてきたのか。「和食」というキーワードを手がかりに、周辺の国々との関わりのなかで歴史的に考察する。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
91084897	Tatomi	閉架書庫	383 ﾊ	General Books

Reservation Count 0

Title	和食と日本文化
Title (Reading)	ﾜｼｮｸ/ﾄ/ﾆﾎﾝ/ﾌﾞﾝｶ
Subtitle	日本料理の社会史
Subtitle (Reading)	ニホン／リョウリ／ノ／シャカイシ
Author	原田／信男∥著
Author (Reading)	ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ
Publisher	小学館
Publisher (Reading)	ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ
Base Price	￥２０００
ISBN	4-09-387609-6
Number of Pages, etc.	２５４ｐ
Dimensions	２２ｃｍ
NDC	383.81
Content Description	私たちは、何をどのように食べてきたのか。日本はそれぞれの時代に、どのように料理文化を築き、それをどのように変容させてきたのか。「和食」というキーワードを手がかりに、周辺の国々との関わりのなかで歴史的に考察する。

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