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Content Introduction 「万葉集」にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。その不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181083851	Tamaho	一般新書②	664 ｲ	General Books

Reservation Count 0

Title	ウナギ
Title (Reading)	ｳﾅｷﾞ
Subtitle	地球環境を語る魚
Subtitle (Reading)	チキュウ／カンキョウ／オ／カタル／ウオ
Author	井田／徹治∥著
Author (Reading)	ｲﾀﾞ,ﾃﾂｼﾞ
Publisher	岩波書店
Publisher (Reading)	ｲﾜﾅﾐ/ｼｮﾃﾝ
Base Price	￥７４０
ISBN	4-00-431090-7
Number of Pages, etc.	３，２２１，４ｐ
Dimensions	１８ｃｍ
NDC	664.695
Content Description	「万葉集」にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。その不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。

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