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Content Introduction 一口に「食文化」といっても、そこには料理のほかに農漁業、美学・習慣などが含まれ、自然・人文・社会などをからませた様々なアプローチが可能である。各分野での食の専門家が、食文化を多角的に分析する。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
91018435	Tatomi	閉架書庫	383 ｼ	General Books

Reservation Count 0

Title	食文化入門
Title (Reading)	ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾆｭｳﾓﾝ
Author	石毛／直道∥編
Author (Reading)	ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ
Author	鄭／大声∥編
Author (Reading)	ﾁｮﾝ,ﾃﾞｿﾝ
Publisher	講談社
Publisher (Reading)	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
Base Price	￥１９４２
ISBN	4-06-139772-9
Number of Pages, etc.	２０６ｐ
Dimensions	２０ｃｍ
NDC	383.8
Content Description	一口に「食文化」といっても、そこには料理のほかに農漁業、美学・習慣などが含まれ、自然・人文・社会などをからませた様々なアプローチが可能である。各分野での食の専門家が、食文化を多角的に分析する。

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