中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181099631 | Tamaho | 一般⑩ | 791 ﾀ | General Books |
| Title | 懐石入門 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｶｲｾｷ/ﾆｭｳﾓﾝ |
| Author | 高橋／英一∥著 |
| Author (Reading) | ﾀｶﾊｼ,ｴｲｲﾁ |
| Publisher | 柴田書店 |
| Publication Date | 2009.11 |
| Number of Pages, etc. | ２５５ｐ |
| Dimensions | ２６ｃｍ |
| Price | ￥４２００ |
| ISBN | ９７８－４－３８８－０６０６４－１ |
| Content Description | 創業４００年あまりの歴史をもつ「瓢亭」の１２カ月の献立をカラーでたっぷり紹介。加えて懐石の基本や約束事、作法などを、初心者にもわかりやすいよう、イラストでていねいに解説。『月刊専門料理』の記事をまとめる。 |
| NDC 9 | 791.8 |
| Intended Audience | 一般(Ｌ) |
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＜高橋／英一∥著＞
１９３９年生まれ。京都・南禅寺畔で創業４００年あまりの歴史を持つ「瓢亭」の１４代目。京都料理組合長、日本料理アカデミー顧問。著書に「瓢亭」「京都瓢亭懐石と器のこころ」など。
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