中央市立図書館
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| タイトル | 江戸前鮨 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴﾄﾞﾏｴｽﾞｼ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Edomaezushi |
| サブタイトル | 伝統の技と真髄 |
| サブタイトルヨミ | デントウ／ノ／ワザ／ト／シンズイ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Ｄｅｎｔｏ／ｎｏ／ｗａｚａ／ｔｏ／ｓｈｉｎｚｕｉ |
| 著者 | 清水／喜久男∥著 |
| 著者ヨミ | ｼﾐｽﾞ,ｷｸｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 清水／喜久男 |
| 著者標目(ローマ字形) | Shimizu,Kikuo |
| 記述形典拠コード | 110006082000000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110006082000000 |
| 著者標目(著者紹介) | １９３９年生まれ。“すしの天皇”と呼ばれる伝説の鮨職人・藤本繁蔵を親方に持ち、数々の技を習う。７１年、東京・赤坂に自身の店を開店。 |
| 著者 | 齋藤／明∥写真 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｱｷﾗ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 齋藤／明 |
| 著者標目(ローマ字形) | Saito,Akira |
| 記述形典拠コード | 110005686130000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110005686130000 |
| 件名標目(漢字形) | すし |
| 件名標目(カタカナ形) | ｽｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Sushi |
| 件名標目(典拠コード) | 510038100000000 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kodansha |
| 出版典拠コード | 310000170270000 |
| 本体価格 | ￥３２００ |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | ２０１１．１０ |
| ISBN | 4-06-217240-0 |
| ISBNに対応する出版年月 | ２０１１．１０ |
| TRCMARCNo. | 11053970 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1741 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.10 |
| ページ数等 | １１０ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC8版 | 596.21 |
| NDC分類 | 596.21 |
| 図書記号 | シエ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 2253 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | ２０１１１０ |
| 図書記号(単一標目指示) | ７５１Ａ０１ |
| MARC種別 | Ａ |
| 内容紹介 | 伝統の技、職人の知恵を受けつぐ魂の鮨－。伝統的な江戸前鮨３０種を、５６年の経験を持つ赤坂の名店店主が、鮨ネタのみならず、魚介の旬、シャリ、海苔、山葵、酒などにも徹底したこだわりをもって解説する。 |
| ジャンル名 | ５１ |
| ストックブックスコード | ＳＢ |
| テキストの言語 | ｊｐｎ |
| データレベル | Ｆ |
| レコード作成機関(システムコード) | ｔｒｃｍａｒｃ |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | ＴＲＣ |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | ２０１１１０３１ |
| レコード作成機関(国名コード) | ＪＰ |
| レコード作成機関(目録規則) | ＮＣＲ１９８７ |
| 一般的処理データ | ２０１１１０３１ ２０１１ ＪＰＮ |
| 刊行形態区分 | Ａ |
| 更新レベル | ０００２ |
| 最終更新日付 | ２０１２１０２６ |
| 索引フラグ | １ |
| 出版国コード | ＪＰ |
| 利用対象 | Ｌ |
| ISBN(13) | ９７８－４－０６－２１７２４０－０ |