中央市立図書館
Font Size
| タイトル | 粉がお菓子をおいしくする |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾅ/ｶﾞ/ｵｶｼ/ｵ/ｵｲｼｸ/ｽﾙ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Kona/ga/okashi/o/oishiku/suru |
| サブタイトル | スイーツと小麦粉のメカニズム |
| サブタイトルヨミ | ｽｲｰﾂ/ﾄ/ｺﾑｷﾞｺ/ﾉ/ﾒｶﾆｽﾞﾑ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Suitsu/to/komugiko/no/mekanizumu |
| 著者 | 八木／淳司∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾔｷﾞ,ｼﾞｭﾝｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 八木／淳司 |
| 著者標目(ローマ字形) | Yagi,Junji |
| 記述形典拠コード | 110003118420000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110003118420000 |
| 著者 | 永井／紀之∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｲ,ﾉﾘﾕｷ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 永井／紀之 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nagai,Noriyuki |
| 記述形典拠コード | 110003101190000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110003101190000 |
| 著者 | 柴田書店∥編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 柴田書店 |
| 著者標目(ローマ字形) | Shibata/Shoten |
| 記述形典拠コード | 210000090910000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 210000090910000 |
| 件名標目(漢字形) | 菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kashi |
| 件名標目(典拠コード) | 510557500000000 |
| 件名標目(漢字形) | 小麦粉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｺﾑｷﾞｺ |
| 件名標目(ローマ字形) | Komugiko |
| 件名標目(典拠コード) | 510953300000000 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibata/Shoten |
| 出版典拠コード | 310000174140000 |
| 本体価格 | \2000 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | 2015.1 |
| ISBN | 978-4-388-06202-7 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2015.1 |
| TRCMARCNo. | 15000803 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1896 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.1 |
| ページ数等 | 119p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC8版 | 596.6 |
| NDC分類 | 596.65 |
| 図書記号 | ｺ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201501 |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| MARC種別 | A |
| 内容紹介 | お菓子作りの小麦粉の「？」を解決する本。ベーシックな知識から、１９人のパティシエやブーランジェの協力を得た４３品のバリエーション豊富なレシピまで、製菓における小麦粉使いのヒントをまとめる。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ストックブックスコード | SS3 |
| テキストの言語 | jpn |
| データレベル | F |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20141224 |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| 一般的処理データ | 20141224 2015 JPN |
| 刊行形態区分 | A |
| 更新レベル | 0 |
| 最終更新日付 | 20141226 |
| 索引フラグ | 1 |
| 出版国コード | JP |
| 装丁コード | 10 |
| 利用対象 | L |
| ISBN(13) | 978-4-388-06202-7 |
| 和洋区分 | 0 |