中央市立図書館
Font Size
| タイトル | 台所に敗戦はなかった |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ/ﾆ/ﾊｲｾﾝ/ﾜ/ﾅｶｯﾀ |
| サブタイトル | 戦前・戦後をつなぐ日本食 |
| サブタイトルヨミ | ｾﾝｾﾞﾝ/ｾﾝｺﾞ/ｵ/ﾂﾅｸﾞ/ﾆﾎﾝｼｮｸ |
| 著者 | 魚柄／仁之助∥著 |
| 著者ヨミ | ｳｵﾂｶ,ｼﾞﾝﾉｽｹ |
| 著者紹介 | １９５６年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ１０９」「食べ物の声を聴け！」など。 |
| 著作 | 台所に敗戦はなかった |
| 著作ヨミ | ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ/ﾆ/ﾊｲｾﾝ/ﾜ/ﾅｶｯﾀ |
| 出版者 | 青弓社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｷｭｳｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2015.8 |
| ページ数等 | 206p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \1800 |
| ISBN | 978-4-7872-2061-5 |
| 内容紹介 | 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った－。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | ２０１５／０８／３０ |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | ２０１５／０９／０６ |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | ２０１６／１０／２７ |
| 件名 | 食生活－日本 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾆﾎﾝ |
| 件名 | 料理－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ﾚｷｼ |
| 件名 | 食生活－歴史 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 件名 | 日本－歴史－昭和時代 |
| 件名ヨミ | ﾆﾎﾝ-ﾚｷｼ-ｼｮｳﾜ/ｼﾞﾀﾞｲ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| NDC9版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |