中央市立図書館
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| タイトル | ストウブで無水調理 魚介 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽﾄｳﾌﾞ/ﾃﾞ/ﾑｽｲ/ﾁｮｳﾘ/ｷﾞｮｶｲ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Sutobu/de/musui/chori/gyokai |
| サブタイトル | 食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した魚のおかず |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸｻﾞｲ/ﾉ/ｽｲﾌﾞﾝ/ｵ/ﾂｶｳ/ﾁｮｳﾘﾎｳ/ｳﾏﾐ/ｶﾞ/ｷﾞｮｳｼｭｸ/ｼﾀ/ｻｶﾅ/ﾉ/ｵｶｽﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Shokuzai/no/suibun/o/tsukau/choriho/umami/ga/gyoshuku/shita/sakana/no/okazu |
| 著者 | 大橋／由香∥著 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾊｼ,ﾕｶ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大橋／由香 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ohashi,Yuka |
| 記述形典拠コード | 110007167750000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110007167750000 |
| 著者標目(著者紹介) | 料理研究家、神奈川県厚木市の「ストウブビストロはるひごはん」店主。著書に「繰り返し作りたくなる！スープレシピ」「ストウブはじめまして」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－魚 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ｳｵ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori-uo |
| 件名標目(典拠コード) | 511462810010000 |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibundo/Shinkosha |
| 出版典拠コード | 310000179010000 |
| 本体価格 | \1400 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | 2020.1 |
| ISBN | 978-4-416-52029-1 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2020.1 |
| TRCMARCNo. | 20001428 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2143 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.1 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC分類 | 596.35 |
| 図書記号 | ｵｽ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3854 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202001 |
| MARC種別 | A |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| ＮＤＣ10版 | 596.35 |
| 内容紹介 | 少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみ渡り、煮崩れせず器に盛っても美しい－。短時間でできる魚介パスタから揚げ物、炊き込みご飯まで、鋳物ホーロー鍋「ストウブ」で作る、水を加えない「無水調理」の魚介レシピを紹介。 |
| ジャンル名 | 51 |
| ストックブックスコード | SB |
| テキストの言語 | jpn |
| データレベル | F |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20200106 |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| 一般的処理データ | 20200106 2020 JPN |
| 刊行形態区分 | A |
| 更新レベル | 0001 |
| 最終更新日付 | 20200110 |
| 出版国コード | JP |
| 装丁コード | 10 |
| 利用対象 | L |
| ISBN(13) | 978-4-416-52029-1 |
| 和洋区分 | 0 |