中央市立図書館
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| タイトル | 鷹将軍と鶴の味噌汁 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀｶｼｮｳｸﾞﾝ/ﾄ/ﾂﾙ/ﾉ/ﾐｿｼﾙ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Takashogun/to/tsuru/no/misoshiru |
| サブタイトル | 江戸の鳥の美食学 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ/ｾﾝｼｮ/ﾒﾁｴ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Kodansha/sensho/mechie |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 603313900000000 |
| シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の読み) | 753 |
| シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | 000753 |
| シリーズ名 | 講談社選書メチエ |
| タイトル関連情報標目(Gのローマ字形) | Edo/no/tori/no/bishokugaku |
| タイトル関連情報標目(カタカナ形(第2タイトル)) | ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾄﾘ/ﾉ/ﾋﾞｼｮｸｶﾞｸ |
| サブタイトルヨミ | ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾄﾘ/ﾉ/ｶﾞｽﾄﾛﾉﾐｰ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Edo/no/tori/no/gasutoronomi |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | 753 |
| 著者 | 菅／豊∥著 |
| 著者ヨミ | ｽｶﾞ,ﾕﾀｶ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 菅／豊 |
| 著者標目(ローマ字形) | Suga,Yutaka |
| 記述形典拠コード | 110003427560000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110003427560000 |
| 著者標目(著者紹介) | １９６３年長崎県生まれ。筑波大学大学院博士課程歴史・人類学研究科中退。博士（文学）。東京大学東洋文化研究所教授。専門は民俗学。著書に「修験がつくる民俗史」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 510986610070000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－肉－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori-niku-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 511462810130000 |
| 件名標目(漢字形) | 鳥類 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳﾙｲ |
| 件名標目(ローマ字形) | Chorui |
| 件名標目(典拠コード) | 511180900000000 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kodansha |
| 出版典拠コード | 310000170270000 |
| 本体価格 | \1800 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | 2021.8 |
| ISBN | 978-4-06-524587-3 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2021.8 |
| TRCMARCNo. | ２１０３４０６７ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2222 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.8 |
| ページ数等 | 285p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 383.81 |
| 図書記号 | ｽﾀ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 2253 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202108 |
| MARC種別 | A |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 『週刊新刊全点案内』掲載号数 | ２２２８ |
| 掲載日 | ２０２１／０９／１９ |
| 掲載日 | ２０２１／０９／１８ |
| 掲載紙 | 産経新聞 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 書誌・年譜・年表 | 鳥食の日本史略年表：ｐ２６２～２６８ 文献：ｐ２６９～２８０ |
| ＮＤＣ10版 | 383.81 |
| 内容紹介 | 味噌仕立ての鶴の汁、白鳥のゆで鳥、雉子の刺身…。江戸人は、現代よりもずっと美味しく様々な鳥を食べていた。現代人は、なぜこの味覚を捨ててしまったのか。生産・流通から調理法まで、失われた食文化の全体像を描き出す。 |
| ジャンル名 | 11 |
| テキストの言語 | jpn |
| データレベル | Ｍ |
| ベルグループコード | 10 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20210816 |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| 一般的処理データ | 20210816 2021 JPN |
| 刊行形態区分 | A |
| 更新レベル | ０００２ |
| 最終更新日付 | ２０２１１００１ |
| 索引フラグ | 1 |
| 出版国コード | JP |
| 装丁コード | 10 |
| 利用対象 | L |
| ISBN(13) | 978-4-06-524587-3 |