中央市立図書館
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| タイトル | バニラの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾞﾆﾗ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ローザ・アブレイユ＝ランクル∥著 |
| 著者ヨミ | ｱﾌﾞﾚｲﾕ･ﾗﾝｸﾙ,ﾛｰｻﾞ |
| 著者紹介 | ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。 |
| 著者 | 甲斐／理恵子∥訳 |
| 著者ヨミ | ｶｲ,ﾘｴｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2022.11 |
| ページ数等 | 186p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2200 |
| ISBN | 978-4-562-07215-6 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｖａｎｉｌｌａ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１６３～１６７ |
| 内容紹介 | 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | バニラ－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾊﾞﾆﾗ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 食品･食文化(190070000000) |
| ジャンル名詳細 | 外国の民俗･文化(040030040000) |
| ジャンル名詳細 | 作物･農産物製造(120090010050) |
| NDC9版 | 617.6 |
| NDC10版 | 617.6 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 原書の言語 | 英語(eng) |
| 出版国 | 日本国(JP) |