中央市立図書館
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| タイトル | 「腐る」というすごい科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｸｻﾙ/ﾄ/ｲｳ/ｽｺﾞｲ/ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 齋藤／勝裕∥著 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ |
| 著者紹介 | 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。 |
| シリーズ | ＳＵＰＥＲサイエンス |
| シリーズヨミ | ｽｰﾊﾟｰ/ｻｲｴﾝｽ |
| 著作 | 「腐る」というすごい科学 |
| 著作ヨミ | ｸｻﾙ/ﾄ/ｲｳ/ｽｺﾞｲ/ｶｶﾞｸ |
| 出版者 | シーアンドアール研究所 |
| 出版者ヨミ | ｼｰ/ｱﾝﾄﾞ/ｱｰﾙ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| 出版地 | 新潟 |
| 出版年月 | 2023.6 |
| ページ数等 | 231p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | \2230 |
| ISBN | 978-4-86354-419-2 |
| 内容紹介 | 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる！ 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。 |
| 件名 | 微生物 |
| 件名ヨミ | ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ |
| ジャンル名 | 生きもの(47) |
| ジャンル名詳細 | 生命科学･生物学(130070000000) |
| NDC9版 | 465 |
| NDC10版 | 465 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| 索引フラグ | あり(1) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |