中央市立図書館
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| タイトル | 戦国めし、南蛮メシ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾝｺﾞｸﾒｼ/ﾅﾝﾊﾞﾝﾒｼ |
| 著者 | 遠藤／雅司∥著 |
| 著者ヨミ | ｴﾝﾄﾞｳ,ﾏｻｼ |
| 著者紹介 | 歴史料理研究家。「音食紀行」主宰。食育サイト『偉人の好物』の監修を担当。著書に「食卓の世界史」など。 |
| 著者 | 伊川／健二∥監修 |
| 著者ヨミ | ｲｶﾞﾜ,ｹﾝｼﾞ |
| 出版者 | 亜紀書房 |
| 出版者ヨミ | ｱｷ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2025.12 |
| ページ数等 | 224p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \2000 |
| ISBN | 978-4-7505-1901-2 |
| 書誌・年譜・年表 | 歴史料理年表：ｐ１７８～１８１ 文献：ｐ２１４～２１９ |
| 内容紹介 | 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、１６世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。 |
| 件名 | 食生活－日本 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾆﾎﾝ |
| 件名 | 食生活－ヨーロッパ |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾖｰﾛｯﾊﾟ |
| 件名 | 料理－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ﾚｷｼ |
| 件名 | 日本－歴史－室町時代 |
| 件名ヨミ | ﾆﾎﾝ-ﾚｷｼ-ﾑﾛﾏﾁ/ｼﾞﾀﾞｲ |
| 件名 | 日本－歴史－安土桃山時代 |
| 件名ヨミ | ﾆﾎﾝ-ﾚｷｼ-ｱｽﾞﾁ/ﾓﾓﾔﾏ/ｼﾞﾀﾞｲ |
| 件名 | 日本－対外関係－ヨーロッパ－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾆﾎﾝ-ﾀｲｶﾞｲ/ｶﾝｹｲ-ﾖｰﾛｯﾊﾟ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 食品・食文化(190070000000) |
| ジャンル名詳細 | 中世史（鎌倉時代～安土桃山時代）(040010030030) |
| ジャンル名詳細 | ヨーロッパ史(040010050000) |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ(190060010000) |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバー(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |