中央市立図書館
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| タイトル | 全集日本の食文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾞﾝｼｭｳ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 巻次 | 第４巻 |
| 著者 | 芳賀／登∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾊｶﾞ,ﾉﾎﾞﾙ |
| 著者 | 石川／寛子∥監修 |
| 著者ヨミ | ｲｼｶﾜ,ﾋﾛｺ |
| 各巻タイトル | 魚・野菜・肉 |
| 各巻タイトルヨミ | ｳｵ/ﾔｻｲ/ﾆｸ |
| 出版者 | 雄山閣出版 |
| 出版者ヨミ | ﾕｳｻﾞﾝｶｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 1997.1 |
| ページ数等 | １０，３０４ｐ |
| 大きさ | ２２ｃｍ |
| 価格 | ￥４８００ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献 石川尚子編：ｐ２９９～３０３ |
| 件名 | 食生活－歴史 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 各巻件名 | 魚類 |
| 各巻件名ヨミ | ギョルイ |
| 各巻件名 | 蔬菜 |
| 各巻件名ヨミ | ソサイ |
| 各巻件名 | 肉・肉製品 |
| 各巻件名ヨミ | ニク／ニクセイヒン |
| ジャンル名 | 歴史･地理･地図(20) |
| NDC9版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般(Ｌ) |
| 刊行形態区分 | 全集(Ｃ) |
| 出版国 | 日本国(ＪＰ) |
| タイトル | 『新猿楽記』食物考・４ p15-32 |
|---|---|
| 責任表示 | 尾崎／直臣∥著 (オザキ,ナオオミ) |
| タイトル | 四国、中国、宇和島かまぼこの特色 p33-42 |
| 責任表示 | 清水／亘∥著 (シミズ,ワタル) |
| タイトル | 食生活現代史の一視点 p43-64 |
| 責任表示 | 江原／恵∥著 (エバラ,ケイ) |
| タイトル | あわびの歴史 p65-80 |
| 責任表示 | 高山／直子∥著 (タカヤマ,ナオコ) |
| タイトル | 肥前『鯨組』絵巻と捕鯨の盛衰 p81-104 |
| 責任表示 | 柴田／恵司∥著 (シバタ,ケイシ) |
| タイトル | 野菜の系譜 p105-116 |
| 責任表示 | 青葉／高∥著 (アオバ,タカシ) |
| タイトル | 蔬菜・果実の中国および日本における渡来と受容の歴史について p117-152 |
| 責任表示 | 渡辺／正∥著 (ワタナベ,タダシ) |
| タイトル | わが国の野菜と文化 p153-162 |
| 責任表示 | 矢沢／進∥著 (ヤザワ,ススム) |
| タイトル | 江戸のみかん p163-198 |
| 責任表示 | 塚本／学∥著 (ツカモト,マナブ) |
| タイトル | 酥酪考 p199-228 |
| 責任表示 | 和仁／皓明∥著 (ワニ,コウメイ) |
| タイトル | 中世の狩猟・漁撈と庶民生活 p229-240 |
| 責任表示 | 原田／信男∥著 (ハラダ,ノブオ) |
| タイトル | 食卓の牛肉・１ p241-252 |
| 責任表示 | 宮崎／昭∥著 (ミヤザキ,アキラ) |
| タイトル | 肉ジャガとスキヤキ p253-262 |
| 責任表示 | 吉田／忠∥著 (ヨシダ,タダシ) |
| タイトル | 江戸時代の料理本にみるたまご料理について p263-286 |
| 責任表示 | 松本／仲子∥著 (マツモト,ナカコ) |