中央市立図書館
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181110363 | 玉穂 | 閉架書庫(一般) | 648 ﾄﾞ | 一般書 | ||
| 91112750 | 田富 | 工業・建築 | 648 ﾄﾞ | 一般書 |
| タイトル | チーズの歴史 |
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| タイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| サブタイトル | ５０００年の味わい豊かな物語 |
| サブタイトルヨミ | ゴセンネン／ノ／アジワイ／ユタカ／ナ／モノガタリ |
| 著者 | アンドリュー・ドルビー∥著 |
| 著者ヨミ | ﾄﾞﾙﾋﾞｰ,ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ |
| 著者 | 久村／典子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾋｻﾑﾗ,ﾉﾘｺ |
| シリーズ | Ｐ－Ｖｉｎｅ ＢＯＯｋｓ |
| 出版者 | ブルース・インターアクションズ |
| 出版年月 | 2011.7 |
| ページ数等 | １８１ｐ |
| 大きさ | １９ｃｍ |
| 価格 | ￥１６００ |
| ISBN | ９７８－４－８６０２０－４２６－６ |
| 内容紹介 | 先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。 |
| NDC9版 | 648.18 |
| 利用対象 | 一般（Ｌ） |
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＜アンドリュー・ドルビー∥著＞
フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。
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