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くわしいないよう

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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン 神の食べ物の不思議

  • ないよう 長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91114296 田富 閉架書庫 617 ｻ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
タイトルヨミ ｶｶｵ/ﾄ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾉ/ｻｲｴﾝｽ/ﾛﾏﾝ
サブタイトル 神の食べ物の不思議
サブタイトルヨミ カミ／ノ／タベモノ／ノ／フシギ
著者 佐藤／清隆∥著
著者ヨミ ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ
著者 古谷野／哲夫∥著
著者ヨミ ｺﾔﾉ,ﾃﾂｵ
出版者 幸書房
出版者ヨミ ｻｲﾜｲ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ￥１８００
ISBN 4-7821-0357-9
ページ数等 １１，２２９ｐ
大きさ １９ｃｍ
NDC分類 617.3
内容紹介 長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
注意点
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