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タイトル
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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
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タイトルヨミ
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ｶｶｵ/ﾄ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾉ/ｻｲｴﾝｽ/ﾛﾏﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Kakao/to/chokoreto/no/saiensu/roman
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サブタイトル
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神の食べ物の不思議
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サブタイトルヨミ
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カミ／ノ／タベモノ／ノ／フシギ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ｋａｍｉ／ｎｏ／ｔａｂｅｍｏｎｏ／ｎｏ／ｆｕｓｈｉｇｉ
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著者
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佐藤／清隆∥著
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著者ヨミ
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ｻﾄｳ,ｷﾖﾀｶ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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佐藤／清隆
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著者標目(ローマ字形)
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Sato,Kiyotaka
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記述形典拠コード
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110001853720000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001853720000
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著者標目(著者紹介)
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１９４６年生まれ。広島大学名誉教授、工学博士。
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著者標目(付記事項(生没年))
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１９４６～
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著者
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古谷野／哲夫∥著
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著者ヨミ
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ｺﾔﾉ,ﾃﾂｵ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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古谷野／哲夫
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著者標目(ローマ字形)
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Koyano,Tetsuo
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記述形典拠コード
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110004950490000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110004950490000
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著者標目(著者紹介)
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１９５６年生まれ。チョコレート油脂の研究で広島大学にて農学博士号取得。（株）明治菓子開発研究所長。
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件名標目(漢字形)
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カカオ
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件名標目(カタカナ形)
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ｶｶｵ
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件名標目(ローマ字形)
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Kakao
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件名標目(典拠コード)
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510130400000000
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件名標目(漢字形)
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チョコレート
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件名標目(カタカナ形)
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ﾁｮｺﾚｰﾄ
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件名標目(ローマ字形)
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Chokoreto
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件名標目(典拠コード)
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510196100000000
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出版者
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幸書房
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出版者ヨミ
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ｻｲﾜｲ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Saiwai/Shobo
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出版典拠コード
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310000172410000
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本体価格
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￥１８００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２０１１．１０
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ISBN
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4-7821-0357-9
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ISBNに対応する出版年月
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２０１１．１０
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TRCMARCNo.
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11050674
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『週刊新刊全点案内』号数
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1738
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2011.10
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ページ数等
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１１，２２９ｐ
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大きさ
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１９ｃｍ
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NDC8版
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617.3
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NDC分類
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617.3
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図書記号
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サカ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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2707
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２０１１１０
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図書記号(単一標目指示)
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７５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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書誌・年譜・年表
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カカオとチョコレートに関連する年表：ｐ２２６～２２７ 文献：ｐ２２８～２２９
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内容紹介
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長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
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ジャンル名
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６０
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ストックブックスコード
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ＳＳ２
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２０１１１０１２
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２０１１１０１２ ２０１１ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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更新レベル
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０００１
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最終更新日付
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２０１１１０１４
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出版国コード
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ＪＰ
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装丁コード
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１０
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利用対象
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Ｌ
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ISBN(13)
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９７８－４－７８２１－０３５７－９
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