中央市立図書館
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181113098 | 玉穂 | 閉架書庫(一般) | 383 ｾ | 一般書 |
| タイトル | パスタの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟｽﾀ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | シルヴァーノ・セルヴェンティ∥著 |
| 著者ヨミ | ｾﾙｳﾞｪﾝﾃｨ,ｼﾙｳﾞｧｰﾉ |
| 著者 | フランソワーズ・サバン∥著 |
| 著者ヨミ | ｻﾊﾞﾝ,ﾌﾗﾝｿﾜｰｽﾞ |
| 著者 | 飯塚／茂雄∥監修 |
| 著者ヨミ | ｲｲﾂｶ,ｼｹﾞｵ |
| 著者 | 小矢島／聡∥監修 |
| 著者ヨミ | ｺﾔｼﾞﾏ,ｻﾄﾙ |
| 著者 | 清水／由貴子∥訳 |
| 著者ヨミ | ｼﾐｽﾞ,ﾕｷｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ￥３８００ |
| ISBN | 4-562-04753-6 |
| ページ数等 | １２，４０１ｐ |
| 大きさ | ２２ｃｍ |
| NDC分類 | 383.8 |
| 内容紹介 | 古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。 |