中央市立図書館
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181114182 | 玉穂 | 閉架書庫(一般) | 648 ｳ | 一般書 |
| タイトル | うまいぞ！シカ肉 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳﾏｲｿﾞ/ｼｶﾆｸ |
| サブタイトル | 捕獲、解体、調理、販売まで |
| サブタイトルヨミ | ホカク／カイタイ／チョウリ／ハンバイ／マデ |
| 著者 | 松井／賢一∥著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂｲ,ｹﾝｲﾁ |
| 著者 | 藤木／徳彦∥著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞｷ,ﾉﾘﾋｺ |
| 著者 | 竹内／清∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀｹｳﾁ,ｷﾖｼ |
| 著者 | 長谷川／直∥著 |
| 著者ヨミ | ﾊｾｶﾞﾜ,ﾀﾀﾞｼ |
| 著者 | 中村／勝宏∥著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾑﾗ,ｶﾂﾋﾛ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ￥１８００ |
| ISBN | 4-540-11278-2 |
| ページ数等 | １４２ｐ |
| 大きさ | ２１ｃｍ |
| NDC分類 | 648.29 |
| 内容紹介 | 農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。 |