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タイトル
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うまいぞ！シカ肉
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タイトルヨミ
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ｳﾏｲｿﾞ/ｼｶﾆｸ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Umaizo/shikaniku
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サブタイトル
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捕獲、解体、調理、販売まで
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サブタイトルヨミ
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ホカク／カイタイ／チョウリ／ハンバイ／マデ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ｈｏｋａｋｕ／ｋａｉｔａｉ／ｃｈｏｒｉ／ｈａｎｂａｉ／ｍａｄｅ
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著者
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松井／賢一∥著
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著者ヨミ
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ﾏﾂｲ,ｹﾝｲﾁ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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松井／賢一
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著者標目(ローマ字形)
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Matsui,Ken'ichi
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記述形典拠コード
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110006166250000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006166250000
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著者標目(著者紹介)
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１９６３年滋賀県生まれ。滋賀県職員。ジビエ講習会などを実施。
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著者標目(付記事項(生没年))
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１９６３～
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著者
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藤木／徳彦∥著
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著者ヨミ
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ﾌｼﾞｷ,ﾉﾘﾋｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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藤木／徳彦
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著者標目(ローマ字形)
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Fujiki,Norihiko
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記述形典拠コード
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110005122330000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110005122330000
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著者標目(著者紹介)
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東京生まれ。「オーヴェルジュ・エスポワール」オーナーシェフ。松本第一高等学校食物科特別講師。
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著者
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竹内／清∥著
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著者ヨミ
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ﾀｹｳﾁ,ｷﾖｼ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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竹内／清
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著者標目(ローマ字形)
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Takeuchi,Kiyoshi
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記述形典拠コード
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110006166280000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006166280000
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著者標目(付記事項(生没年))
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１９４８～
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著者
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長谷川／直∥著
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著者ヨミ
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ﾊｾｶﾞﾜ,ﾀﾀﾞｼ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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長谷川／直
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著者標目(ローマ字形)
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Hasegawa,Tadashi
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記述形典拠コード
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110006166300000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006166300000
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著者
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中村／勝宏∥著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾑﾗ,ｶﾂﾋﾛ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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中村／勝宏
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著者標目(ローマ字形)
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Nakamura,Katsuhiro
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記述形典拠コード
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110001509040000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001509040000
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件名標目(漢字形)
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しか（鹿）
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｶ
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件名標目(ローマ字形)
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Shika
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件名標目(典拠コード)
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510034400000000
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Nosan/Gyoson/Bunka/Kyokai
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出版典拠コード
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310000191910000
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本体価格
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￥１８００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２０１２．３
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ISBN
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4-540-11278-2
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ISBNに対応する出版年月
|
２０１２．３
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TRCMARCNo.
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12016920
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『週刊新刊全点案内』号数
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1761
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2012.3
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ページ数等
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１４２ｐ
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大きさ
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２１ｃｍ
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NDC8版
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648.2
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NDC分類
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648.29
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図書記号
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ウ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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6805
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２０１２０３
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図書記号(単一標目指示)
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５５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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内容紹介
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農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
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ジャンル名
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６０
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ストックブックスコード
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ＳＳ２
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２０１２０３２８
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２０１２０３２８ ２０１２ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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更新レベル
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０００１
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最終更新日付
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２０１２０３３０
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出版国コード
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ＪＰ
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装丁コード
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１０
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利用対象
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Ｌ
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ISBN(13)
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９７８－４－５４０－１１２７８－２
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