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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

鮪 ものと人間の文化史 １５８

  • かいたひと 田辺／悟∥著
  • しゅっぱん 法政大学出版局
  • しゅっぱんねん 2012.4
  • ないよう 古文献に描かれ記されたマグロを紹介し、漁法・漁具から運搬と流通、漁民たちの暮らしと民俗・信仰までをさぐる。また、生態系保護の観点から、マグロをめぐる食文化の未来について考察する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181114369 玉穂 一般新書③ 664 ﾀ 一般書 　
91116311 田富 全集 664 ﾀ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 鮪
タイトルヨミ ﾏｸﾞﾛ
著者 田辺／悟∥著
著者ヨミ ﾀﾅﾍﾞ,ｻﾄﾙ
出版者 法政大学出版局
出版者ヨミ ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
本体価格 ￥３３００
ISBN 4-588-21581-0
ページ数等 ８，３３８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 664.63
内容紹介 古文献に描かれ記されたマグロを紹介し、漁法・漁具から運搬と流通、漁民たちの暮らしと民俗・信仰までをさぐる。また、生態系保護の観点から、マグロをめぐる食文化の未来について考察する。
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