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くわしいないよう

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百年の梅仕事

  • ないよう 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、１００年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181116863 玉穂 閉架書庫(一般) 596 ﾉ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 百年の梅仕事
タイトルヨミ ﾋｬｸﾈﾝ/ﾉ/ｳﾒｼｺﾞﾄ
著者 乗松／祥子∥著
著者ヨミ ﾉﾘﾏﾂ,ｻﾁｺ
著者 塩野／米松∥聞き書き
著者ヨミ ｼｵﾉ,ﾖﾈﾏﾂ
出版者 筑摩書房
出版者ヨミ ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \1700
ISBN 4-480-88530-2
ページ数等 203p
大きさ 19cm
NDC分類 596.37
内容紹介 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、１００年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
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