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くわしいないよう

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すべてがわかる！「発酵食品」事典 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで 食材の教科書シリーズ

  • ないよう 発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
191013394 豊富 閉架 588 ｽ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル すべてがわかる！「発酵食品」事典
タイトルヨミ ｽﾍﾞﾃ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ｼﾞﾃﾝ
サブタイトル 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
サブタイトルヨミ キソ／チシキ／ヤ／カイセツ／ワ／モチロン／レシピ／カラ／オトリヨセ／マデ
著者 小泉／武夫∥監修
著者ヨミ ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
著者 金内／誠∥監修
著者ヨミ ｶﾅｳﾁ,ﾏｺﾄ
著者 舘野／真知子∥監修
著者ヨミ ﾀﾃﾉ,ﾏﾁｺ
出版者 世界文化社
出版者ヨミ ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ
本体価格 ￥１６００
ISBN 4-418-13325-3
ページ数等 １９０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
NDC分類 588.51
内容紹介 発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。
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