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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

知っておいしい肉事典

  • ないよう 肉雑学を持ち歩く！　牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで１３３種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。持ち歩きに便利なハンディ版。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91121984 田富 工業・建築 648 ｼ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 知っておいしい肉事典
タイトルヨミ ｼｯﾃ/ｵｲｼｲ/ﾆｸｼﾞﾃﾝ
著者 実業之日本社∥編
著者ヨミ ｼﾞﾂｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼｬ
出版者 実業之日本社
出版者ヨミ ｼﾞﾂｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼｬ
本体価格 ￥１０００
ISBN 4-408-45474-0
ページ数等 223p
大きさ 18cm
NDC分類 648.2
内容紹介 肉雑学を持ち歩く！　牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで１３３種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。持ち歩きに便利なハンディ版。
注意点
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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