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くわしいないよう

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かつお節と日本人(岩波新書　新赤版 １４５０)

  • ないよう かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この３００年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181124046 玉穂 一般新書② 667 ﾐ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル かつお節と日本人
タイトルヨミ ｶﾂｵﾌﾞｼ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
著者 宮内／泰介∥著
著者ヨミ ﾐﾔｳﾁ,ﾀｲｽｹ
著者 藤林／泰∥著
著者ヨミ ﾌｼﾞﾊﾞﾔｼ,ﾔｽｼ
シリーズ 岩波新書　新赤版
シリーズ巻次 １４５０
出版者 岩波書店
出版年月 2013.10
ページ数等 2,213,7p
大きさ 18cm
価格 ￥７６０
ISBN 978-4-00-431450-9
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この３００年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
NDC9版 667.2
利用対象 一般（L）

かいたいひと

＜宮内／泰介∥著＞
１９６１年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。
＜藤林／泰∥著＞
１９４８年山口県生まれ。埼玉大学教授。共編著に「カツオとかつお節の同時代史」など。
注意点
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