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加工食品には秘密がある
かいたひと
メラニー・ウォーナー∥著
楡井/浩一∥訳
しゅっぱん
草思社
しゅっぱんねん
2014.4
ないよう
賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
きほんじょうほう
ぞうしょ
かいたいひと
ぞうしょ
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
きんたい
しりょうじょうたい
181126828
玉穂
医育
498.5 ウ
一般書
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
タイトル
加工食品には秘密がある
タイトルヨミ
カコウ/ショクヒン/ニワ/ヒミツ/ガ/アル
著者
メラニー・ウォーナー∥著
著者ヨミ
ウォーナー,メラニー
著者
楡井/浩一∥訳
著者ヨミ
ニレイ,コウイチ
出版者
草思社
出版年月
2014.4
ページ数等
303p
大きさ
19cm
価格
¥1850
ISBN
978-4-7942-2048-6
内容紹介
賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
NDC9版
498.54
利用対象
一般(L)
かいたいひと
<メラニー・ウォーナー∥著>
『ニューヨーク・タイムズ』紙の常勤ライターなどを経て、フリーランス。『フォーチュン』誌のほか、CBSNews.comなどにも寄稿。
注意点
※著作権の関係上、貸出が出来ない資料もありますが、ご了承ください。
※雑誌の最新号は、次号受入までは貸出できませんのでご注意ください。
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※ただし、課題図書等は2点まで。視聴覚資料(ビデオ・CD・DVD)は予約できません。
(課題図書については
「課題図書一覧」
を参照)
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