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くわしいないよう

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スパイスの歴史(「食」の図書館)

  • ないよう シナモン、コショウ、トウガラシ…。５つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91124018 田富 「食」の図書館 619 ﾂ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル スパイスの歴史
タイトルヨミ ｽﾊﾟｲｽ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 フレッド・ツァラ∥著
著者ヨミ ﾂｧﾗ,ﾌﾚｯﾄﾞ
著者 竹田／円∥訳
著者ヨミ ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ
シリーズ 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2014.4
ページ数等 187p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-562-05060-4
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。５つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
NDC9版 619.91
利用対象 一般（L）

かいたいひと

＜フレッド・ツァラ∥著＞
国際教育コンサルタント。米国メリーランド州セントメアリーズ・カレッジ非常勤教授（世界地理、世界史）。
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