くわしいないよう

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ないよう４７都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
181128119	玉穂	閉架書庫(一般)	646 ﾅ	一般書

よやくのかず 0けん

タイトル	４７都道府県・地鶏百科
タイトルヨミ	ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｼﾞﾄﾞﾘ/ﾋｬｯｶ
著者	成瀬／宇平∥著
著者ヨミ	ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ
著者	横山／次郎∥著
著者ヨミ	ﾖｺﾔﾏ,ｼﾞﾛｳ
出版者	丸善出版
出版年月	2014.7
ページ数等	4,335p
大きさ	20cm
価格	￥３８００
ISBN	978-4-621-08801-2
内容紹介	４７都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
NDC9版	646.1
利用対象	一般（L）

＜成瀬／宇平∥著＞

鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」などの元アドバイザー。

＜横山／次郎∥著＞

日本農産工業（株）ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。

注意点

中央市立図書館